ระบบทางชีวเคมีและเทอร์โมไดนามิกส์ ความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างกับหน้าที่ของชีวโมเลกุล เอนไซม์กับโคเอนไซม์ เมแทบอลิซึมของพลังงานและชีวโมเลกุล หลักการพื้นฐานของการถ่ายโอนสัญญาณ มอเตอร์โมเลกุล กลไกการทำงานของยาและชีวสังเคราะห์ของผลิตภัณฑ์ทางธรรมชาติ เชื้อเพลิงชีวภาพและวัสดุชีวภาพ การประยุกต์ทางชีวเคมีสำหรับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
Biochemical systems and thermodynamics, structure-function relationships of biomolecules, enzyme and coenzyme, metabolism of energy and biomolecules, basic principle of signal transduction, molecular motor, mechanisms of drug action and the biosynthesis of natural products, biofuels and biomaterials, biochemical applications for food science and technology.