รายละเอียดรายวิชา

หลักการของกระบวนการแปรรูป และถนอมอาหารโดยการใช้อุณหภูมิต่ำและสูง การควบคุม วอเตอร์แอกทิวิตี การทำให้เข้มข้น และการทำแห้ง